Balsamico Miogusto - Mediterrane Delikatessen & Weine

Balsamico

Wer einen hochwertigen Balsamico herstellen will, braucht vor allem Zeit und Geduld. Wer ihn genießen möchte, muss nur das passende Produkt im miogusto-Katalog anklicken. Vom preiswerten Balsamico mit einer Reifezeit von unter zwölf Jahren bis zum ganz hochwertigen und entsprechend teureren Balsamico Tradizionale mit einer Reifezeit von über zwölf Jahren reicht das Angebot.

Grundlage aller Balsamicos ist eingekochter süßer Traubenmost, der durch Zucker- und Essigsäuregärung zu Essig wird. Das gilt genau so für den Balsamico di Modena aus dem Hause Luigi Bellei & Figli mit dem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis wie für den Balsamico Tradizionale Bollino Oro von F. Cavalli mit einer Basis von 1908 und älter.

Natürlich unterscheiden sich diese Produkte nicht nur in Alter und Preis, sondern auch im Geschmack. Je älter der Balsamico, um so öliger und süßer wird er.