Crémant/Champagner aus Frankreich Miogusto - Mediterrane Delikatessen & Weine

Crémant & Champagner aus Frankreich

Crémant und Champagner sind die Namen für Schäumendes aus Frankreich. Bei beiden Vertretern erfolgte die zweite Gärung in der Flasche. Man spricht in diesem Zusammenhang auch von der „methode champenoise“.

Die Kohlensäure bildet sich bei der zweiten Gärung in der Flasche und die guten Häuser wie Cattier oder Francoise Chauvenet lassen die Weine über mehrere Jahre reifen. Nur so bildet sich ihr feiner und nuancenreicher Geschmack nach Brioche, Feinhefe, bis hin zu Joghurt und edeln Blüten.