Cognac aus Charente Miogusto - Mediterrane Delikatessen & Weine

Cognac

Ein guter Cognac will zelebriert werden. Er ist kein passender Begleiter für flüchtige Momente. Das Glas darf die richtige Temperatur haben, vielleicht die Stimmung ein wenig gedämpft sein, auf jeden Fall sollte man sich etwas Zeit nehmen für den Cognac. Immerhin dauert es Jahre bis er die richtige Trink-Reife erlangt hat. Weinredakteur Hugh Johnson beschrieb den Cognac als „die kondensierte Seele der verflüchtigten Rebe“.
Aus dem besten Anbaugebiet des Grundweins, aus dem der Cognac in jahrelanger Lagerung entsteht, kommen die Cognacs von Francois Voyer. Alle seine Weinberge liegen im Grande Champagne. Sein Cognac VS ist nach zwei Jahren Lagerung leicht und mild. Konzentrierter, aber immer noch weich ist der Cognac Napoléon von Voyer, der 15 Jahre im Fass hinter sich hat. Diesen Cognac sollte man wirklich mit Muße genießen.