Fleischpasteten
Der Einkauf von Wurstwaren ist Vertrauenssache. Allen miogusto-Produzenten ist Qualität oberstes Gebot und das schmeckt man auch. So zum Beispiel bei den Pasteten von Arnaud/Le Patron. Ob Fasan mit Armagnac, Ente mit Orangen, Geflügelleber mit Cognac oder Kaninchen mit Backpflaumen - jedes Produkt behält seine geschmackliche Identität und bleibt frei von künstichen Zusätzen.
Traditionelle Rezepte, ausgezeichnet abgeschmeckt, sind auch das Geheimnis des Wurstwarenherstellers Embutidos Bueyo aus der Rioja-Region. Ein Gaumenkitzel sind die überwiegend aus Gemüse hergestellten Patés des Hauses.
Gekrönt wird unser Sortiment an Fleischpasteten durch die edlen Entenleberpasteten von Canard, einem Betrieb im Norden Spaniens. Ihre Foie Gras de Pato ist ein Produkt der Spitzenklasse und wird in den besten Feinkosthäusern Spaniens gehandelt.
Unter dem klangvollen Namen Malvasia findet sich traditionelles Foie Gras des Pato.
Gourmet Kolumne
Franco Casella schreibt exklusiv für Miogusto - Kolumnen und RezepteTipps für Gourmets
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