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Meersalz Flor de Sal / Fiore di Sale

Poetisch klingt der Name Flor de Sal oder Fiore di Sale. Das heißt Salzblume. Namensgeber sind die großen Salzkristalle, die in ihrer Struktur an Blüten erinnern. Sie entstehen in den Meersalzgewinnungsbecken, wo Sonne und Wind das Wasser verdunsten lassen und sich eine Salzkruste bildet. Das Salz wird von Hand gesammelt und auf Trockentischen ausgebreitet.

Um ein möglichst reines Meersalz zu bekommen, werden Bereiche für die Salzgewinnung ausgesucht, in denen das Wasser besonders sauber ist. Flor de Sal d' Es Trenc kommt vom wenig bekannten Naturstrand Platja d' Es Trenc im Süden Mallorcas. Sternekoch Marc Fosh hat für Flor de Sal d' Es Trenc einige wunderbare Kreationen erarbeitet. Er mischt Flor de Sal mit Hibiscusblüten, gibt eine besondere Mischung von mediterranen Kräutern bei oder gemahlene schwarze Oliven. Besonders exotisch wird es, wenn Curry aus Sri Lanka ins Spiel kommt. Da ist bereits das Öffnen der Gewürzdosen ein Erlebnis für die Sinne.

Flor de Sal Son Brull Scent
Flor de Sal mit getrockneter Strauchtomate und Meeresfenchel Details
6,99 € / 60 g (11,65 €/100 g)
Flor de Sal Remolacha
Flor de Sal mit Roter Beete Details
6,99 € / 60 g (11,65 €/100 g)
Flor de Sal Orange & Chilli
Meersalz mit Orange & Chili. Details
6,90 € / 60 g (11,50 €/100 g)
Ausverkauft

Flor de Sal Lemon & Lavender
Meersalz mit Limone und Lavendel. Details
6,90 € / 60 g (11,50 €/100 g)
Escates del Mediterrani
Grobe Meersalzkristalle. Details
9,90 € / 250 g (3,96 €/100 g)
Flor de Sal d'Es Trenc de Luxe
Je 50 g Flor de Sal der Sorten Natural, Hibiscus, Mediterranea, Aceituna Negra ... Details
21,00 € / 250 g (8,40 €/100 g)

Flor de Sal Boletus
Flor de Sal mit Steinpilzen Details
8,90 € / 150 g (5,93 €/100 g)
Flor de Sal Natural
Natürliches Flor de Sal. Details
8,90 € / 180 g (4,94 €/100 g)
Flor de Sal Sri Lanka
Flor de Sal mit Curry aus Sri Lanka. Details
8,90 € / 150 g (5,93 €/100 g)

Flor de Sal Aceituna Negra
Flor de Sal mit gemahlenen schwarzen Oliven. Details
8,90 € / 150 g (5,93 €/100 g)
Flor de Sal Mediterranea
Flor de Sal mit mediterranen Kräutern. Details
8,90 € / 150 g (5,93 €/100 g)
Flor de Sal de Rosa
Getrocknete Rosenblüten, Sarawak- und Szechuanpfeffer Details
8,90 € / 150 g (5,93 €/100 g)

 
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