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Paprikapulver aus Alicante & Pfeffer aus aller Welt

Spanische Tradition pur! Das ist El Avion Pimenton, der in jeder spanischen Küche zu finden ist und vielen Gerichten eine persönliche Note verleiht. Die Besonderheit von El Avion ist die traditionell leicht rauchige Geschmackskomponente, die durch ein spezielles Räucherverfahren entsteht: Nach dem Mahlen der getrockneten roten Paprikaschoten, wird das Pulver leicht angeräuchert. Man verwendet übrigens für das Räuchern genau die Eichen, von deren Eicheln sich das Iberische Schwein ernährt. Spanische Tradition pur eben.
El Avion verarbeitet ausschließlich reife und gesunde Paprikaschoten, weswegen keinerlei Farbstoffe zugesetzt werden müssen, und es sich somit um ein rein natürliches Produkt handelt. In der Küche wird das Pulver verwendet, um Gerichten Farbe und Würze zu verleihen. Es passt zur klassischen Paella, aber auch zum Würzen von Fleisch, Fisch, Käse und Eintöpfen.

Das Aroma, die Würze, die Schärfe und das Aussehen von Pfeffer ist ganz unterschiedlich, je nach Sorte und Herkunft. Edler Pfeffer ist eine faszinierende Welt. Esprit d' Epices (der Charakter der Gewürze) erschließt diese Welt. Wir haben für Sie die beeindruckendsten und interessantesten Sorten ausgesucht. Das Besondere an dieser Auswahl ist, dass die Produkte von Esprit d' Epices aus ganz bestimmten Regionen kommen, in denen diese Sorten optimale Ergebnisse bringen, sowie aus Projekten stammen, die gleichzeitig Hilfsprojekte für die einheimische Bevölkerung sind.

Pimentón Picante Ahumado
scharfes Paprikapulver, geräuchert Details
5,30 € / 160 g (3,31 €/100 g)
Pimentón Dulce
Süßes Paprikapulver Details
5,30 € / 160 g (3,31 €/100 g)
Pimentón Dulce Ahumado
süßes Paprikapulver, geräuchert Details
5,30 € / 160 g (3,31 €/100 g)

Pimentòn Aumado de La Vera `Scharf´
Scharfes Paprikapulver, geräuchert. Details
2,60 € / 75 g (3,47 €/100 g)
Pimentòn de La Vera `Mild´
Süßes Paprikapulver, geräuchert. Details
2,60 € / 75 g (3,47 €/100 g)
Moulin 5 Baies
Ganze Pfefferkörner in der Pfeffermühle: Mischung aus weißem, schwarzem, grünem rotem und Pfeffer aus Jamaica Details
8,99 € / 120 g (7,49 €/100 g)

Tellicherry Pfeffer
Fair Trade Pfeffer aus Südindien. Details
6,60 € / 40 g (16,50 €/100 g)
Periyar Urwaldpfeffer
Fair Trade Pfeffer aus Südindien. Details
6,60 € / 40 g (16,50 €/100 g)
Kubebenpfeffer
Pikante Pfeffer aus Sri Lanka. Details
7,60 € / 40 g (19,00 €/100 g)
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Tasmanischer Bergpfeffer
Der König der Pfeffersorten. Details
14,90 € / 40 g (37,25 €/100 g)

 
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