Nudelspezialitäten
Es gibt eben einfach Nudeln und es gibt die Pasta di Giovanni Perna. Die wird von der Familie Perna aus ausgesuchtem Hartweizen und ganz frischen, von Hand aufgeschlagenen Eiern gemacht. Bronzewalzen sorgen für eine etwas raue Oberfläche, die der Nudel dabei hilft, mehr Sauce aufzunehmen. Ob man die zur Pasta di Giovanni Perna möchte oder nicht, bleibt jedem Genießer selber überlassen. Die ausgezeichnete Pasta kommt nämlich auch ohne aus – einfach nur mit etwas Olivenöl oder Butter und etwas Parmesan. Insbesondere natürlich, wenn es sich um eine mit edlen Zutaten aromatisierte Pasta von Giovanni Perna handelt. Weiße Trüffel, Steinpilze oder die Tinte vom Tintenfisch verleihen ihr ein unvergessliches Aroma.
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