Patisserie

Wenn Schokolade auf Kunst und edle Ingredienzien trifft, wird daraus Patisserie. Dieses Handwerk beherrscht der spanische Familienbetrieb Ludomar in Perfektion. Nur erstklassige Rohstoffe finden Verwendung. Konservierungsmittel oder künstliche Farbstoffe haben in den Turròns aus Barcelona nichts zu suchen.
Ein junger Wilder unter den spanischen Schokoladenkünstlern ist Enric Rovira. Seine Kreationen sprühen vor Originalität und sind ein Fest für die Sinne. Der Kakao, den er verwendet, kommt von einer kleinen Plantage auf Sao Tomé. Dort trifft Rovira auf die gleiche Akribie, die charakteristisch für seine Arbeit ist.
Zur Sünde bei reinem Gewissen verführen die Produkte eines jungen Teams in Madrid. Seine Chocolate Orgániko ist aus biologisch angebauten Rohstoffen hergestellt. Das gilt für die hauchdünnen Tafeln im Jugendstil-Design wie für die Trüffel mit aromatischen Gewürzen. Und auch Genießer, die neben der Bio-Zertifizierung Wert auf fairen Handel legen, müssen nicht verzichten.
Die Seed & Bean Company bietet raffiniert verfeinerte Schokolade mit 72 Prozent Kakaoanteil – garantiert Bio und Fairtrade. Besonders hervorzuhebende Produkte:

Mit reinstem Gewissen sündigen: Sechs Geschmackserlebnisse aus dem Hause Seed & Bean Company – garantiert Bio und Fairtrade.
Bestes vom Besten: Patisseur Enric Rovira ist der Beste seiner Zunft. Seine Schokoladenkunst ist ein Fest für die Sinne.
Geschmackvolle Wildheit: In Coberturas Selváticas findet sich das Aroma wilder Kakaopflanzen