Sherry
Die Produktion von Sherry ist einzigartig. Angefangen bei den weißen Kreideböden, die so charakteristisch sind für die Weinberge um die Stadt Jerez, dann die einzigartige Ausbaumethode in gestapelten Fässern.
Sherry ist ein Unikat, dass es lohnt zu entdecken. Es gibt diverse Unterschiede im Stil und Ausbau. Ein Manzanilla oder Fino ist stets ein junger Wein, der gut gekühlt zu gerösteten Mandeln oder Sardinen passt. Ein Amontillado ist gereift, komplexer und gehaltvoller. Der Oloroso ist bernsteinfarben und ähnlich komplex wie ein Amontillado.
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Gourmet Kolumne
Franco Casella schreibt exklusiv für Miogusto - Kolumnen und RezepteTipps für Gourmets
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