Château Haut Brisson Bordeaux Frankreich Miogusto - Mediterrane Delikatessen & Weine

Château Haut Brisson

Herkunft: Bordeaux Frankreich

Dieses wunderschöne Weingut befindet sich nahe einem kleinen Fischerdörfchen an der Dordogne. Chateau Hau Brisson hat 13 Hektar Weinberge. Wein ist hier eines der zwei Hauptgesprächsthemen. Das andere ist Fischfang und hier geht es hauptsächlich um das berühmte Neunauge, die Spezialität der Region. Die Weinberge von Château Haut-Brisson befinden sich auf perfektem Terroir: die Böden sind sandig und stark eisenhaltig. Die Bepflanzung ist traditionell: 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc. Der Winzer Patrick Moulinet überwacht die Qualität vom Weinstock bis zur Abfüllung. Patrick stammt aus der Region. Er ist lebhaft, stets zu einem Scherz aufgelegt, er liebt das Leben, das gute Essen und den guten Wein. Seine Weine macht er purisitsch: sie werden weder geschönt noch filtriert. Haut-Brisson ist ein Vorzeigegut. Alles ist ordentlich und gut durchdacht. Und damit nichts schief gehen kann hat sich Patrick Moulinet noch die Beratung durch den Spitzenoenologen Michel Rolland aus Bordeaux gesichert. Die Weine von Chateau Haut-Brisson sind alle auf sehr hohem Qualitätsniveau. Wir haben uns für den Grand Cru La Grave entschieden. Er stammt aus einer 6 ha großen Einzellage in den Graves. Patrick bewacht diese Lage wie seinen Augapfel und er bearbeitet sie mit der Sorgfalt, die andere ihrem Rosenbeet zukommen lassen.