Cudié Katalonien Spanien Miogusto - Mediterrane Delikatessen & Weine

Cudié

Herkunft: Vilafranca del Penedès Katalonien Spanien

Vor 50 Jahren machte Josep Cudié ernst mit seinem Traum, aus der Mandel eine süße Delikatesse zu machen. Er war Katalane und wie viele Katalanen war er überzeugt, die Schokolade sei in den Hügeln um Barcelona erfunden worden und er sei ein direkter Nachfahre jener ersten Chocolatiers. Er gründete eine Manufaktur in Vilafranca und ersann immer neue Rezepturen für Pralinen und für Cremes, mit denen man aus Nüssen kleine Kunstwerke machen kann. Zwei Generationen danach ist Cudie noch immer ein handwerklicher Betrieb, in dem mit großer Sorgfalt Mandeln und Haselnüsse mit feinen Zutaten kunstvoll eingehüllt und veredelt werden.