La Chinata
Herkunft: Cáceres Extremadura Spanien
La Chinata – ursprünglich ausschließlich Olivenölerzeuger – liebt die traditionelle spanische Küche. Gute Gewürze sind ein fester Bestandteil in dieser Kochtradition, wie z.B. die gezüchteten Meersalzflocken, die so herrlich knistern, wenn sie über Salate und Suppen gestreut genossen werden. Zwischen den Fingern zerbröselt oder im Mörser zerstoßen, sind sie mehr als nur das allgemein bekannte Speisesalz; sie betonen den Eigengeschmack der Speisen. Das ist mehr als nur Salzen. Die kreativen Köche von La Chinata haben sich zum Thema Salz noch viel mehr einfallen lassen: sie haben die Meersalzflocken mit anderen Gewürzen verfeinert. So einfach kann das Würzen sein.
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