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Gallinara

Herkunft: Leca d' Albenga Ligurien Italien

Italien ist berühmt für seine vielen Pastasorten (Nudelsorten). Ligurien, die Region um Genua, ist berühmt für seine vielen Pastasoßen. La Gallinara ist ein Familienbetrieb, der die traditionellen, typischen ligurischen Soßen in Perfektion herstellt. Alle Soßen sind hervorragend abgeschmeckt und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt. Die Konsistenz der Soßen ist relativ konzentriert. Es ist sinnvoll, sie mit Olivenöl oder mit Brühe zu verdünnen, bevor man sie über das fertige Nudelgericht gibt. Die angebrochenen Soßen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wichtig ist, daß stets Olivenöl über der Soße steht (von Zeit zu Zeit nachfüllen). So wird die Soße von der Luft abgeschirmt und kann lange aufbewahrt werden.

Bruschetta
Bruschetta Creme aus Tomaten, Knoblauch, Pecorino, Sardellen und Chili. Details
4,90 € / 130 g (3,77 €/100 g)
Crema All´Aglio
Artischocken-Knoblauch Creme Details
4,60 € / 130 g (3,54 €/100 g)
Crema di Olive Nere
Oliven-Creme aus schwarzen Oliven. Details
3,90 € / 130 g (3,00 €/100 g)

Crema di Rucola
Rucola-Creme aus Rucola, Käse und Knoblauch. Details
4,90 € / 130 g (3,77 €/100 g)
Crema Verde di Oliva
Oliven-Creme, grün Details
3,90 € / 130 g (3,00 €/100 g)
Pesto alla Siciliana
Pesto aus Mandeln, Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch. Details
5,30 € / 130 g (4,08 €/100 g)

Pesto Genovese
Der Klassiker: Sauce aus Basilikum, Käse, Cashew- und Pinienkernen. Details
4,30 € / 130 g (3,31 €/100 g)
Pesto Genovese
Basilikumsauce Details
16,00 € / 650 g (2,46 €/100 g)
Pesto Rosso
Sauce aus getrockneten Tomaten, Olivenöl, Cashewkernen, Basilikum, Knoblauch. Details
5,30 € / 130 g (4,08 €/100 g)

Salsa Diavolo
Teufels-Sauce, so richtig scharf Details
4,99 € / 130 g (3,84 €/100 g)
Salsa Verde
Grüne Kräutersauce Details
4,30 € / 130 g (3,31 €/100 g)

 
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