Maison Papillon
Herkunft: St. Jean du Bruel Frankreich
In einem kleinen "Atelier" in den 50er Jahren fing alles an: Mercedes Papillon, die Grußmutter des heutigen Betreibers von 'Maison Papillon', verließ Spanien aus Angst vor Francos Regime und ließ sich in Südfrankreich in St. Jean du Bruel nieder. Hier kochte sie erstmalig in einer kleinen, heimeligen Küche kleinstmengen von Terrinen. Bald war 'Maison Papillon' über die Region hinaus als "producteur de qualié" bekannt und das hat sich bis heute nicht geändert! Papillon hat sich nie dem Diktat der Massenproduktion unterworfen und sich von dem Geschäft mit großen Lebensmittelketten wehement distanziert. Den Terrinen wird weder Fett oder Speck, noch Teile von Innereien zugefügt, um die Mengen zu erhöhen. Das Fleisch wird seit jeher mit dem Messer geschnitten. Daher sind die einzelnen Zutaten mit bloßen Auge zu erkennen und es sind keine versteckten Fette enthalten. Die innovative Verpackung ist eine Freude für jede ordentlich Hausfrau und für das Auge: Sowohl de rDeckel als auch der Boden können geöffnet werden und die Terrine gleitet sauber aus der Dose heraus.
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