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Castillo de Canena 'Reserva Familiar' Picual
- Gewinner des OLIO-Award 2016 -
Als "Bester Olivenölhersteller der Welt" durch Flos Olei 2016 ausgezeichnet

Herkunft: Castillo de Canena - Jaén - Andalusien/Spanien

Das Öl ist dunkelgrün und konzentriert. Das Geschmacksbild ist sehr ausgewogen, mit herben Anklängen nach Nüssen, Gras und Heu, im Hintergrund drängen sich auch fruchtige Aromen an die Oberfläche. Sehr komplexe Art.

Das Olivenöl Picual von Castillo de Canena ist wieder mal eines der besten Olivenöle der Welt. Die Zeitschrift der Feinschmecker hat viele Olivenöle getestet und unser Olivenöl von Canena ist auf Platz 1 gelandet.
Und so beschreiben die Juroren das Öl: …Das herrlich harmonische Öl duftet stark nach grünen bis reifen Äpfeln, Tomaten, kräutersatt….Am Gaumen Artischocke, eine Spur Mandel, dann ein nachdrücklich tiefenscharfes Peperoncino-Finish, das süchtig machen könnte. ..‘ Der Feinschmecker 6/2016, S.87.

Auch in der Vergangenheit gab es schon regelmäßig Auszeichnungen

17,30 € (0,5 l) Dieser Artikel ist z.Z. nicht lieferbar

Grundpreis: 34,60 € / 1 l    Bestellnr. 27180065300

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Herstellerinformation: Castillo de Canena

Castillo de Canena, 23420 Jaén, Andalusien/Spanien

Die Reserva Familiar ist der Stolz der Familie Vano. Es ist das beste Öl, das Castillo de Canena jedes Jahr erntet und es ist eines der besten, vielleicht das beste Öl das es überhaupt gibt. Auf jeden Fall ist der Guia Sibaritas von Jose Penin... [weiterlesen und alle Produkte von Castillo de Canena anzeigen]

Zutaten

Olivenöl

Inhalt: 0,5 l

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert: 900 kcal/100g 3700 kJ/100g
Fett: 99,9g
- gesättigte Fettsäuren:15,28g
- einfach ungesättigte Fettsäuren: 80,9g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3,7g
Kohlenhydrate: 0,0g
- Zucker: 0,0g
- Stärke: 0,0g
Ballaststoffe: 0,0
Eiweiß: 0,0g
Salz: 0,0g

Kulinarische Empfehlung

Verwendungshinweise

Erdbeer-Gazpacho mit Litschis und Olivenöl

Zutaten:
500g frische Erdbeeren
500g reife Tomaten
50g rote Paprika
1 Knoblauchzehe
1 TL Sherry-Essig
Meersalz z.B. Escates del Mediterrani von Flor de Sal d'Es Trenc
50 ml Castillo de Canena Reserva Familiar Picual Olivenöl
1 Dose Litschis

Zubereitung:
1. Die Stiele der Tomaten und Erdbeeren sowie den Strunk des Knoblauchs und die Samen der Paprika entfernen, alles würfeln, in einen Mixer geben und gründlich pürieren.
2. Mit Salz, Pfeffer und dem Sherry-Essig abschmecken.
3. Die Erdbeer-Gazpacho durch ein Sieb streichen, damit eine feine homogene Masse entsteht und in den Kühlschrank stellen.
4. Litschis in kleine Würfel schneiden.
5. Die gekühlte Gazpacho in Tassen geben und mit den Litschis garnieren. Anschließend mit Castillo de Canena Reserva Familar Picual Olivenöl beträufeln.

Produktbild: Castillo de Canena 'Reserva Familiar' Picual
Alle Preisangaben inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten