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Les Erables de Caillou AOC Sauternes 2013
edelsüßer Dessertwein

Herkunft: Château Caillou - Barsac (Sauternes/Frankreich)

Seine aromatische Komplexität verführt: Düfte von Bienenwachs, Aprikose, gerösteten Nüssen und Vanille, aber auch von frischen Früchten (Pfirsich und Mango). Feinnervig und ausgewogen am Gaumen.

Rund um das Örtchen Sauternes wachsen die sagenumwogenen Süßweine gleichen Namens. Ganz an der Spitze steht Château d'Yquem; der amerikanische Präsident Thomas Jefferson soll bereits im 18. Jahrhundert Weine von diesem Gut bezogen haben. Was ist das Besondere an den Weinen aus Sauternes? Es ist die Edelfäule, die sonst bei Lebensmittel verpönt ist. Dieser Edelpilz Botrytis cinera knackt sozusagen die Schalen der Trauben, wodurch die Traube stark austrocknet. Der Pilz entsteht nur in diesem Gebiet, das geprägt ist durch herbstliche Morgennebel, die sich wie Tau auf die Trauben legen, der ideale Nährboden für den Botrytis cinera. Das Resultat ist ein hochkonzentrierter, edelsüßer Most. Diese Süßweine sind extrem lagerfähig. Wenn Sie also einen Wein über Jahrzehnte in den Keller legen wollen, dann greifen Sie zu diesen Weinen.

Miogusto Gourmettipp: probieren Sie diesen Dessertwein gut gekühlt zu Blauschimmelkäse oder Gänseleber, es ist ein Gedicht!

20,60 € (0,37 l)

Grundpreis: 55,68 € / 1 l    Bestellnr. 24083060200

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Allergenhinweise

Enhält Sulfite

Herstellerinformation: Château Caillou

Château Caillou, 33720 Barsac, Sauternes/Frankreich

Château Caillou ist ganz alter Adel und einer der Edelsteine unter den Sauternes. Nach der Klassifizierung von 1855 ist Château Caillou ein Deuxième Cru Classé. Château Caillou hat 13 Hektar Weinberge.Das Besondere an diesem Weingut ist die Lage.... [weiterlesen und alle Produkte von Château Caillou anzeigen]

Analyse

Ausbau: im Holzfass
Rebsorte: Semillon
Trinktemperatur: 15°C
Alkoholgehalt: 13,5 %
Restsüße: 101 g/l
Lagerfähigheit: 180

Kulinarische Empfehlung

Gänseleber, Blauschimmelkäse, Mangoparfaits, Aprikosentarte

Produktbild: Les Erables de Caillou AOC Sauternes
Alle Preisangaben inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten