Rotwein aus La Mancha/Castilla
Was man von den kargen Böden der La Mancha ernten will, das muss man dem Land abringen. Wer eine Fahrt in sengender Hitze durch die staubige Einöde unternimmt, dem wird klar, was es bedeutet, kastilischer Bauer zu sein. Nur wenige Menschen stellen sich diesem Abenteuer. Die La Mancha ist ein dünn besiedeltes Land. Und doch, auch diese vor Hitze flirrende Ebene bringt wunderbare kulinarische Erzeugnisse hervor, auf die der Genießer keinesfalls verzichten möchte. So gedeihen hier auf dem extrem kargen Boden Krokusse. Für den Vorbeifahrenden sind sie eine optische Wohltat in einer zermürbenden Eintönigkeit. Vielen Menschen in Kastilien sichern sie das wirtschaftliche Überleben. Aus ihren Narben nämlich wird durch einen Röstungsprozess kostbarer Safran. Auch der Manchego-Käse hat in der La Mancha seinen Ursprung und was die Weinbauern der von extremen Temperaturschwankungen geplagten kastilischen Hochebene abringen, lässt manches Weintrinkerherz höher schlagen. Sanfte Rotweine mit großer Kraft und voller Charakter sind typisch für die Gegend, die als Heimat einer wohl der berühmtesten spanischen Romanfiguren in die Literatur einging. Hier in der La Mancha nämlich kämpfte Don Quichote gegen Windmühlenflügel.
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