Toro - Rotwein aus Spanien Miogusto - Mediterrane Delikatessen & Weine

Rotwein aus dem Toro

Bis zu 3000 Stunden im Jahr brennt die Sonne auf die kargen Böden des Toro. Solche Werte erreicht sonst nur Andalusien im Süden Spaniens. Reben, die im Toro gedeihen, müssen zäh und widerstandsfähig sein, um diese Hitze zu ertragen. Tinta de Toro ist diese Rebsorte, die sich diesen klimatischen Bedingungen perfekt angepasst hat. Sie ist eine Spielart des Tempranillo, hat aber im Toro eine ‚dicke Haut’ entwickelt. So schützt sie sich mit ihrer Schale vor der großen Hitze. Die einzelne Traube ist klein, die Schale blauschwarz mit einem hohen Extrakt- und Tanningehalt. Wen wundert es da, dass die Weine des Toro zu den kräftigsten Spaniens gehören.
Im Toro herrscht Goldgräberstimmung. Berühmte Weinmacher, die sich in anderen Regionen schon einen Namen gemacht haben, fanden hier im Toro alte Weingärten. So hat Alejandro Fernandez, der legendäre Vater des Pesquera aus Ribera del Duero im Toro ein Weingut gekauft.
Ein anderer dynamischer Betrieb ist Frontaura Y Victoria. Die Eigentümerin Camino kommt aus dem Baugewerbe. Wein hat sie immer fasziniert und gereizt. Vor einigen Jahren hat sie Land im Toro gekauft. Diese Parzellen waren ursprünglich mit Zuckerrüben bepflanzt. Heute wächst dort einer der besten Weine des Toro: Dominio de Valdelacasa und Frontaura Crianza.
Es gibt nicht nur hochkarätige Weine im Toro. Auch der Wein für jeden Tag kommt aus dieser Region. Covitoro ist eine Winzergenossenschaft, die die Qualität ihrer Weine ständig verbessert hat. 2031920 Marqués de la Villa tinto roble und 2031810 Marqués de la Villa rosado sind preislich und auch geschmacklich ‚äußerst zugänglich’.