Weißwein aus dem Trentino
Trentino – für die meisten Italienreisenden ist das die Gegend am Ende der Transitstrecke über den Brenner. Beim Blick durchs Autofenster auf die gewaltigen Bergmassive lässt sich kaum ermitteln, welche Möglichkeiten das Trentino in Sachen Weinanbau bietet. Dabei haben die Weinberge im Etschtal und in den Seitenarmen ein großes Potenzial. Leider wird es oft nicht genutzt. Noch immer dominiert mittelmäßige Massenware aus dem Trentino und sorgt für ein entsprechendes Image. Und genau das vergisst am besten, wer sich für einen Wein der kleinen Genossenschaft Cantina Valdadige entscheidet. Hier traut man sich, Partien unterschiedlicher Qualität getrennt auszubauen und erzeugt ansprechende Terroirweine, die es zu entdecken gilt. Sie kommen völlig ungekünstelt daher und vermitteln die schlichte, natürliche Schönheit des Etschtals.
Gourmet Kolumne
Franco Casella schreibt exklusiv für Miogusto - Kolumnen und RezepteTipps für Gourmets
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