Reis

Wohl kaum ein Gericht steht in einem solchen Maße für die italienische Lebensart wie Pasta. Sie ist geradezu Sinnbild geworden für den mediterranen Genuss. Das Sortiment von Miogusto gibt einen Einblick in die Vielfalt und Raffinesse rund um die italienische Nudel.

Die Tomate ist die grundlegende Zutat einer Vielzahl von Rezepten, die heute als typisch mediterran gelten. Kaum ein Salat und keine Pizza, die ohne sie auskämen. Und auch die Pasta, eine angeblich aus China adaptierte Spezialität aus der italienischen Küche, gewinnt in den meisten Fällen erst mit den Saucen, deren wichtigste Zutat Tomaten sind, ihre hingebungsvollen Anhänger. „Nudeln mit Tomatensauce“ ist das Gericht, mit dem schon viele Hobby-Koch-Karrieren begonnen haben. Und manche auch geendet – doch das ist eine andere Geschichte.

Untrennbar von der Pasta ist natürlich das Pesto. Schon beim Öffnen der kleinen Gläschen verströmt sich die ganze Bandbreite der Aromen – Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Sardellen, Pinienkerne, Oliven. Ohne stundenlang in der Küche zu stehen, lässt sich mit ausgesuchter Pasta und hervorragendem Pesto ein kleines Gericht zaubern, das einfach nur zum Genießen einlädt.

Genauso wichtig wie die gute  Pasta ist für die italienische Küche das Risotto. Deshalb darf natürlich Reis im Sortiment von Miogusto nicht fehlen. Für das klassische italienische Risotto muss der Reis sämig mit festem Biss bleiben. Von den italienischen Reisproduzenten Cascina Belvedere und Antico Pastificio Umbro kommen Reiszubereitungen, die es der Hausfrau ganz leicht machen, ein wunderbares Risotto in allerkürzester Zeit zu servieren.

Was für den Italiener die Pasta ist, ist für den Spanier der gute Reis aus Valencia. Hier wächst der beste spanische Reis, der Bomba. Sein Name ist eigentlich schon Programm, er ist einfach bombig; bißfest und körnig.

Im Gegensatz zum italienischen Risottoreis  behält er beim Kochen durch und durch  einen schönen Biss.  Und das Allerwichtigste und vielleicht auch der größte Unterschied zum italienischen Risottoreis: er soll beim Kochen nicht umgerührt werden. Nicht umsonst sagt man in Spanien zu unartigen Kindern: Du bist schlimmer als umgerührter Reis.

Riso Arborio Ai Funghi Procini "Bella Italia
Risotto mit Steinpilzen Details
3,90 € / 200 g (1,95 €/100 g)
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Riso Arborio Al Tartufo "Bella Italia
Risotto mit Trüffel Details
3,90 € / 200 g (1,95 €/100 g)
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Riso Arborio Alla Milanese "Bella Italia
Risotto mit Safran Details
3,90 € / 200 g (1,95 €/100 g)
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Paella Kit - 4 Portionen
Paellaset bestehend aus einer Paellapfanne, 500 g Paella-Rundkornreis, 20 ml natviem Olivenöl Extra und 9 g Safran-Gewürzmischung Details
17,60 € / 529 Stück (0,00 €/)
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Riso Nerone
Schwarzer Reis für das klassische Risotto. Details
5,60 € / 500 g (1,12 €/100 g)
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Riso Carnaroli
Carnaroli, die klassische Reissorte für Risotto. Details
5,30 € / 500 g (1,06 €/100 g)
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Risotto Ai Funghi Porcini
Risottoreis mit getrockneten Steinpilzen. Details
5,60 € / 250 g (2,24 €/100 g)
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Risotto Al Tartufo
Trüffelrisotto, eine Spezialität! Details
5,90 € / 250 g (2,36 €/100 g)
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Risotto Allo Zafferano
Köstliches Safranrisotto-Mischung Details
5,60 € / 250 g (2,24 €/100 g)
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Risotto Pomodoro E Basilico
Tomatenrisotto mit Basilikum. Details
5,60 € / 250 g (2,24 €/100 g)
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Santo Tomás Arroz Bomba D.o. Valencia
Paellareis der Sorte Bomba aus Valencia im 500 g Beutel. Details
5,30 € / 500 g (1,06 €/100 g)
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Arroz Bomba D.o. Valencia
Paellareis der Sorte Bomba aus Valencia im 1 kg Beutel. Details
8,30 € / 1000 g (0,83 €/100 g)
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