Anko

Herkunft: Cadreita Navarra Spanien

Die Provinz Navarra im Norden Spaniens ist bekannt fu?r ihre hervorragende Qualität an Gemu?sesorten. Dabei sind die gerösteten Paprikas eine klassische Beilage, die in keiner spanischen Ku?che fehlen darf. Piemientos del Piquillo werden vor allem in Navarra und in der Rioja hergestellt. Die Pimientos del Piquillo sind eine nur 8-10 cm große, du?nnwandige und tiefrote Paprikasorte. Bevor sich ihr unnachahmlicher Geschmack entfalten kann, mu?ssen die im rohen Zustand leicht bitteren Pimientos erst in aufwendiger Handarbeit auf dem Holzgrill geröstet und von ihrer Haut befreit werden. Das feine, su?ßlich-wu?rzige Aroma der so gerösteten Pimientos, kombiniert mit der rauchigen Note des Holzfeuers, macht sie zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Mousse von Anko werden ausschließlich aus frischem Gemu?se zubereitet. Die vegetarischen Mousse sind eine Bereicherung fu?r jede Art von Ku?che und können als Dip zum Aperitif, als Tapa fu?r zwischendurch, oder zu schmackhaften Soßen verarbeitet werden. Als Beilage zu Fisch oder Fleisch sind die Mousse ein natu?rlicher und sehr gesunder Genuss. Die „Mousse de Pimiento“ ist aus ungerösteteten Pimientos zubereitet und zeichnet sich durch eine erfrischend-wu?rzige Aromatik aus. Der Spargel aus Navarra, der in der „Mousse de Esparagos“ frisch verarbeitet wird, gilt in ganz Spanien als der beste seiner Art und ist verantwortlich fu?r die intensive, köstliche Spargeltypizität der Mousse. Die außergewöhnlichen, sehr schmackhaften Konfitu?ren sind die su?ßen Varianten von Anko, mit denen sich Käse- und Fleischgerichte und auch Canapées köstlich aufpeppen lassen.

Mousse de Esparragos
Mousse von weißem Spargel. Details
3,30 € / 100 g (3,30 €/100 g)
Dieser Artikel ist z.Z. nicht lieferbar
Mousse de Hongos
Mousse von Pilzen. Details
3,30 € / 100 g (3,30 €/100 g)
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