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Poggio delle Faine

Herkunft: Toskana Italien

Als Governo delle Toscano bezeichnet man eine Weinrarität aus der Toskana, die mit Hilfe eines traditionellen Verfahrens, ähnlich dem des Ripasso, hergestellt wird. Hierfür werden bei der Herstellung des Weines 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein zugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von einer feinen Extraktsüße.

Traditionell werden neben Sangiovese, die farbverstärkenden und gegen Fäulnis widerstandsfähigen Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino verwendet. Das Produkt ist extrem selten geworden und wird kaum noch produziert.

Unser Governo Toscano, aus dem Hause Poggio delle Faine, ist ein vorzüglicher Wein, der primär durch seine Kraft und Fülle besticht, dabei aber dem Gaumen durch eine wunderbare Extraktsüße, komplexe Aromatik, erstaunliche Frische und überaus sanfte Tanninstruktur schmeichelt.

Governo Toscano IGT
Echte Rarität aus einer der beliebtesten Weinregionen Italiens. Details
11,90 € / 0,75 l (15,87 €/1 l)

 
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